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选购调味料的要点有哪些

 调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。


  现在调味料批发厂有很多类型的调味料,我们在购买时要怎么才能挑选到合适的呢?而且随着人们生活水平的提高,对饮食要求越来越高,为了能够正确选出合适的调味品,烹饪出美味的佳肴,调味品厂家特总结以下选择要点:


  1、根据四季变化来选。


  一般来说,冬季口味偏重,夏季口味偏淡,烹饪时应该顺应四季变化来选择合适的调味品。


  2、根据原料性质来选择调味品。


  比如说烹制腥腻气味较重的原料时,则适当用一些能够解除腥腻的调味品,而烹制鲜嫩的鸡鸭鱼和蔬菜时则要有原有的鲜美滋味,调味品不宜过重,以防压过原有的鲜味。


  3、根据用膳者的口味来调味。


  比如说有的人喜欢醋,有的人喜欢辣,有的人喜欢酸等,这都需要根据进膳者的口味,合理准确的使用调味品,使得用餐者更满意。


  4、根据烹调方法放不同的调味品。


  比如清炖的菜肴与红烧的菜肴自然不一样,要按照不同的要求来放。

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